今月の薬膳食材：山芋

１１月は暦の上では「初冬」にあたり、風邪が冷たくなり、空気の乾燥も進んできます。粘膜や皮膚のうるおいを保ち、乾燥を防ぐ食事を心がけましょう。また、この季節にひえは大敵です。冷えは胃腸の不調などを引き起こす原因となります。冷たいものや体を冷やす食材は、生姜など体を温める食材と一緒に摂るようにしましょう。

今月気をつける病気

喘息・風邪・乾燥肌

さて、今月の食べ物は・・・

～山芋～

体質を選ばず、滋養強壮や疲労回復に優れた食材です。

肺を潤し、消化機能を整え、腎の働きを助ける事で免疫力や代謝を高めます。

粘り成分が胃腸を保護し、加熱しても栄養が損なわれにくく、幅広い料理に活用できます。

効能としては

気虚証・腎陰虚証・疲労・足腰の衰え・頻尿・夜尿症・盗汗・自汗・不眠・咳・口渇・消渇

主な成分と機能成分

・ジアスターゼ：消化促進

・ムチン:免疫機能強化・抗糖尿病 

・コリン：抗動脈硬化、脳機能維持改善 

・ジオスシン・ジオスゲニン:抗認知症 
・サポニン・βーシトロステロール
ヌルヌル成分に含まれる消化酵素は、大根の約３倍、山のウナギともいわれる。  

①味は「甘」

②食性は「平」

③帰経は「肺・脾・腎」

ですがどんな食材も食べ過ぎは禁物です。様々な食材をバランスよくとりいれましょう(^_-)-☆