秋の食養生🍂〜体を潤す旬の食材と『からだポカポカ生姜スープ 』レシピ〜

皆様、こんにちは！漢方みず堂パルコ店です。 気温が下がり、日増しに乾燥が深まる11月を迎えました。この季節は、乾燥の影響を受けやすい「肺」を潤し、冷えに備えて根菜類やタンパク質を取り入れ、冬を健やかに過ごすための体づくりを心がけることが大切です。旬の食材から大地の恵みをいただき、寒さに負けない体を整えていきましょう。

🍁 11月におすすめ！体を整える旬食材 お店の食養生通信でもご紹介している、この11月にぜひ取り入れていただきたいおすすめ食材です。
白菜（平性）：胃腸を整え、消化を助ける働きがあり、低カロリーでビタミンCや食物繊維も豊富です。また、体に潤いを与え、水分のめぐりを整えるので、喉の乾燥やむくみが気になる時にもおすすめです。
長いも（平性）：「気」を補い、胃腸の働きを助けます。秋物はみずみずしく皮が薄いのが特徴で、でんぷんの消化を助けるアミラーゼや食物繊維、カリウムも摂れ、体力を補いたい時におすすめです。
ほうれん草（涼性）：五臓の働きを助け、「血」の巡りを整えるとされています。β-カロテンを豊富に含むほか、葉酸やビタミンC、鉄なども含まれており、緑黄色野菜ならではの栄養を幅広く摂ることができます。
気温が下がる11月は、冷えや乾燥、喉の不調などが出やすくなりますので、毎日の食生活から意識していきましょう。

🍚 旬の食材を使った簡単薬膳レシピ：からだポカポカ生姜スープ

旬の白菜やあたたまる食材を使った、手軽で身も心もポカポカになるスープのレシピをご紹介します。
【材料（2人分）】
白菜：2枚（150〜200g）
ニラ：2本
冷凍むきエビ：20g
オーサワの野菜ブイヨン：2袋（10g）
水：600cc
オーサワの有機生姜しぼり：小さじ2
塩こしょう：少々
サラダ油：小さじ1
【つくり方】
①白菜は一口大のざく切りに、ニラは4cmの長さに切ります。
②エビは流水で解凍し、水気をきったあと、塩と片栗粉各少々（分量外）をふってもんでもんでおきます。
③鍋にサラダ油とエビを入れ、色が変わるまで炒めます。
④③に水600cc、野菜ブイヨン、白菜を入れて、弱火で5分ほど煮ます。
⑤ニラと生姜しぼりを加え、さらに2分ほど煮た後、塩こしょうで味を整えたら完成です！

【おすすめの店頭取り扱い食材】
オーサワの野菜ブイヨン：野菜の旨みが詰まった植物性素材の洋風だしで、さっと加えるだけで料理にコクと深みが生まれ、スープや煮込み料理など幅広く活躍します。
オーサワの有機生姜しぼり：原材料は国産有機生姜・有機ぶどう果汁・有機レモン果汁のみで、爽やかな辛みと自然な甘みがあり、薄めて飲むほかお料理にも活用できます。
💡 ワンポイントアドバイス：「生活養生法」 食材には体を温める「温性」、熱を冷ます「涼性」、どちらにも偏らない「平性」などの性質があります。寒さが増す11月は、温性の食材を上手にとりいれながら、旬の食材をバランスよくいただきましょう。 また、暑がりや寒がりなど体質によっても適した食材は異なります。温めすぎ・冷やしすぎに気をつけ、ご自身の体調に合わせた食事を心がけることが大切です。

【店舗からのお知らせ】 季節の変わり目の体調変化や、お一人おひとりの体質に合わせた漢方薬・食養生のご相談を承っております。「最近体が冷えやすい」「乾燥で喉や肌が気になる」など、気になる不調がございましたら、ぜひお気軽に漢方みず堂パルコ店までご相談くださいませ。 皆様のご来店を、スタッフ一同心よりお待ちしております！