今月の薬膳食材：かぶ

暦の上では立春を迎えますが、2月末までは寒さの厳しい日が続きます。この時期は、体を温める食材を意識して取り入れ、鍋物やスープなど温かい料理で、「気」「血」の巡りを整え、体を立て直していきましょう。

今月気をつける病気

風邪・胃腸病・花粉症•皮膚病

さて、今月の食べ物は・・・

　　～かぶ～

効能としては

胃腸を温め、消化を助ける働きがあるとされています。冷えからくる腹部の張りや不調を和らげ、体内にたまりやすいガスや余分な水分を整える事で、冬に滞りがちな巡りを穏やかに支えます。

胸腹部の冷痛・熱を持った腫れものやできもの・黄疸・乳腺炎・口渇・便秘・消化不良・のぼせなどにも使われます。

【かぶの主な栄養素】

ビタミンC・アミラーゼ・ジアスターゼ

葉にはビタミンC・β－カロテン・鉄・カルシウム・カリウム・食物繊維が豊富です・

辛み成分としてイソチオシアネートを含みます。

薬膳の立場では

①味は「甘・苦・辛」

②食性は「温」

③帰経は「脾・肺」

ですがどんな食材も食べ過ぎは禁物です。様々な食材をバランスよくとりいれましょう(^_-)-☆

気負わず、その時の体調にあった食べ物を美味しく摂取するのが薬膳ですよ(^^♪

生活養生ワンポイントアドバイス

漢方では、生命の源ともいわれる「腎」は寒さに弱いと考えられています。

冬を健やかに過ごすためには、腎の消耗を防ぐことが大切です。そのため、早めに休み、ゆっくり起きるなど、十分な睡眠を心がけましょう。

また、体を冷やさないよう湯船にゆっくり浸かることや、腰を温めるために腹巻きなどを取り入れるのも効果的です。