食養生～FOOD AS MEDICINE 12月

～MIZUDO　COOKING～

　　旬の食材を使った簡単レシピ　

今月のレシピは<パンプキンおからサラダ>です。

材料（4人分）

・かぼちゃ・・・・・360g（1/4個）

・人参・・・・・・・60g（1/3本）
・おからパウダー・・大さじ3
・豆乳・・・・・・・50cc
・てんさい糖・・・・小さじ1
・塩・・・・・・・・少々
・醤油・・・・・・・小さじ1　　

①かぼちゃは種を取り除き適当な大きさに切り、人参は皮を剥きいちょう切りにします。
②かぼちゃを耐熱ボウルに入れ、600wで3分30秒加熱します。
人参も別の耐熱ボウルに入れ600wで1分20秒加熱し、それぞれしばらく置き粗熱を取ります。
（※やわらかくなるまで、加熱時間は調整されてください。）

③おからパウダーを入れた器に豆乳と甜菜糖の半分、塩を入れよく混ぜます。
④②のかぼちゃをマッシャー等でつぶし、人参と③をまぜて残りの甜菜糖と醤油を入れよく混ぜ合わせたら完成です。

生活養生ワンポイントアドバイス
寒さが深まるこの時期は、体を冷やさないことが大切です。心身を温め、エネルギーを蓄える養生を意識しましょう。
●温かい食事や飲み物を心がけ、首・お腹・足元を冷やさないようにして体を温め、睡眠をたっぷりととりましょう。
●シャワーではなく、暖かいお風呂（38°C〜40°C）にゆっくりと入りましょう。冷えを和らげるヨモギを入れるのもおすすめです。（入浴後の水分補給もお忘れなく）
●体を温める服装を心がけ、外出時はマフラーやマスクで喉を守り、風邪を予防しましょう。