食養生～FOOD AS MEDICINE 10月

～MIZUDO　COOKING～

　　旬の食材を使った簡単レシピ　

最近はテレビでも薬膳が取り上げられてきているので、手軽に

食養生を取り入れられている方も多くなっているように思います。

気負わず、その時の体調にあった食べ物を美味しく摂取するのが薬膳ですよ(^^♪

今月のレシピは<梅醤番茶汁ビーフン>です。

材料（1～2人分）

・玄米ビーフン・・・・・・・・1個

★干ししいたけ・・・・・・・・2個

★白きくらげ・・・・・・・・・適量

★水・・・・・・・・・・・・・４００ｃｃ

・梅醤エキス

　　　　濃縮番茶＆生姜入り・・２０ｇ

・オリーブオイル・・・・・・・小さじ１

・刻みねぎ・・・・・・・・・・少々

作り方

①★の干ししいたけ、白きくらげを水で戻しておきます。

②①の具材を食べやすい大きさに切り、オリーブオイルで軽く炒めます。

③②に①の戻し汁と梅醤エキスを溶かし入れ、ひと煮

立ちします。

④玄米ビーフンを熱湯（分量外）に1分入れ戻し、湯切りをして入れます。

（※戻し時間はお好みの硬さで調整されてください）

⑤器に盛り、刻みねぎを添えたら完成です。

梅醤番茶は当店で販売しております。

定番の大人気商品を使ったレシピですので是非お試しください！

生活養生ワンポイントアドバイス

秋は体の調子を整えるのに適していますが、同時に『乾燥』が気になり始める季節でもあります。呼吸器系の疾患（風邪や気管支炎、喘息など）に注意するために、積極的に水分補給を行う、うがいやマスクをつけるなどでのどを潤していきましょう。(^_-)-☆