食養生～FOOD AS MEDICINE ６月

～MIZUDO　COOKING～　

　　旬の食材を使った簡単レシピ　

今月のレシピは<食物繊維たっぷりおからのサラダ>です。

①おからパウダーに水（分量外100cc）を加えて戻します。（生からの場合は必要ありません）
②さやいんげんを3cm幅に、にんじんを短冊切りにして、さっとでます。
③たまねぎを薄切りにして、水にさらして水気を切ります。
④ボールにすべての材料を加えて混ぜ合わせ、仕上げに黒胡椒を振ります。
お好みでいりごまを振ってもおいしいですよ！

材料

おからパウダー・・25g（生のおからの場合100g)
さやいんげん・・・100 g
にんじん・・・・・1/3本
たまねぎ・・・・・1/4個
オーサワの豆乳マヨ・・・大さじ3
酢・・・・・・・・大さじ1
塩少々
黒胡椒少々

生活養生ワンポイントアドバイス
雨の日が多く湿度が高いこの時季は、人間の体の中にも湿気が溜まりやすく、むくみや食欲不振、身体が重だるいなどが出やすい季節です。
軽く汗をかく程度の運動をして、身体の中に溜まった湿気を出して、気や血の巡りを良くすることを心がけましょう。また冷たい飲みものを飲み過ぎないように気を付けましょう！